Aprendiendo sobre la Pirámide Nutricional



Hábitos alimentarios

La Pirámide nutricional Un importante tema que deben conocer niños y maestros es la buena y sana alimentación, cómo comer o cómo organizar un menú adecuado para cada edad que sea completo y que nutra de una forma efectiva, especialmente cuando son niños lo que están alimentándose. La educación no excluye este tema porque alimentarse bien es un hábito que todo niño debe adquirir.

Tener buenos hábitos de alimentación implica el conocimiento pleno de lo que se come y se organiza por grupos para no dejar por fuera algún alimento esencial.

Los grupos de alimentos usualmente se ubican en un esquema de pirámide que no le da más importancia a un grupo o a otro, sino que agrupa alimentos del mismo orden en cada banda de alimentos, armar un menú dependerá de la combinación de todos los grupos que aparecen en la pirámide nutricional.

Pirámide Nutricional y los grupos de alimentos

La pirámide nutricional o piramide alimenticia incluye varios grupos de alimentos que son fundamentales para la dieta diaria y completa de un niño o de un adulto, sin embargo, en los niños es mucho más importante porque su crecimiento va a depender de la inclusión de todos los grupos de la pirámide nutricional en la dieta de cada día.

Los sectores de esta pirámide alimentaria esta divididos en niveles, pero ningún alimento tiene más valor dietético que otro por encontrarse en niveles más altos de la pirámide.

Niveles de la Pirámide Nutricional

El primer nivel: se encuentra en la base de la pirámide alimentaria y consta de todos los alientos que sean granos, alimentos con altas concentraciones de carbohidratos, como las pastas, el arroz, cereales y el pan.

El segundo nivel: Es el que incluye frutos y verduras con alto contenido de fibra dietética y una gran cantidad de vitaminas y minerales, este grupo es bastante extenso ya que existen numerosas frutas y verduras de las que se puede disponer para completar la dieta diaria

El tercer nivel: Este nivel se encuentra seccionado en dos, un grupo son los lácteos y el otro grupo, carnes, este grupo es rico en un gran número de proteínas que son indispensables para el organismo, porque nutren el sistema muscular y el cerebro o sistema nervioso, en niños es especialmente esencial para el desarrollo cerebral y el crecimiento en general.

El cuarto nivel: Este nivel incluye ácidos grasos, lípidos y grasas en general, es un grupo de alimentos que, aunque son fundamentales para el desarrollo de los niños no deben comerse en grandes cantidades porque pueden resultar dañinas para el organismo especialmente en personas adultas y puede generar incomodidades digestivas en niños si se consumen con frecuencia y de forma indiscriminada

Uso educativo de la pirámide alimentaria

En el aula de clase son muchos los usos con los niños que se le puede dar a la pirámide de los alimentos entre ellos y principalmente es el “aprender a comer bien” y comer bien no es solo comer por comer, sino aprender a combinar los alimentos que se encuentran para lograr una alimentación balanceada que es la base de una dieta sana.

Los usos educativos se resumen en varios puntos: ¿qué puede hacerse con la pirámide nutricional?:

  1. Enseñar a combinar alimentos
  2. Conocer los diversos grupos alimentarios
  3. Aprender cómo construir un menú diario tomando en cuenta la pirámide nutricional
  4. Usarla como material de apoyo para que cada niño diseñe un menú más adecuado a sus gustos
  5. Construir un almuerzo con todos los grupos alimentarios en una sola comida
  6. Corregir cualquier mal hábito de alimentación que se haya creado a lo largo de la vida
  7. Obtener adecuadamente todos los nutrientes de las comidas
  8. Compartir con los compañeros y adultos un menú e intercámbialos.

Sugerimos algunas fichas para el trabajo educativo de una dieta balanceada

Tipos de alimentos

Básicamente encontramos 3 tipos de alimentos que se encuentran distribuidos en la pirámide de alimentación en 4 niveles básicos, los tipos de alimentos deben consumirse diariamente para asegurar muchas funciones organizas y una alimentación balanceada, estos alimentos son los siguientes

  • Alimentos energéticos: Son aquellos que incluyen grupos de hidratos de carbono o de carbohidratos, como el pan, el trigo y algunos cereales su aporte es energético y contribuye en el metabolismo aportando energías que podrían ser gastadas mediante el ejercicio diario se mide en kCal, o kilocalorías.
  • Alimentos reguladores: como indica la misma palaba éstos alimentos aportan vitaminas y minerales y contribuyen no solo en el metabolismo humano sino también contribuyen a mejorar el funcionamiento del organismo y a optimizarlo.
  • Alimentos constructores: son los que poseen gran cantidad de proteínas que aportan al organismo precursores de formación de tejidos que deberá poner el cuerpo, optimización de la actividad muscular y nerviosa, especialmente, en niños el crecimiento fundamental del cerebro y todas sus facultades.

Fichas para trabajar la alimentación infantil

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Angel Sanchez Fuentes

Porque los niños, cuando nacen, no vienen con un libro de intrucciones debajo del brazo, creé este rincón para ayudar a los niños, padres y docentes en el dificil pero maravilloso mundo de la educación.

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